こんにちは,厨房部です。
三人で調理を担当しております。
家庭的なメニュー作りを考えて調理しています。
入院された当日には、食べられないものとか食べて体に悪いものを聞いております。
どうぞご遠慮なく申し出てください。
肉・魚・卵など食べられない方には、一人一人の患者様にあった献立に変更して対応しています。
食材は85度℃1分以上加熱して、食中毒防止に努めています。
退院の前日の夕食の献立は、赤飯・散し寿司など色々患者様に喜んで食べて頂けるように工夫しております。
衛生面では、保健所の指導の下で生物の取り扱いには十分気をつけて調理しています。

ある日の昼食の献立

豚肉の三色巻き
山芋のなめ茸和え
ごぼうと糸こんにゃくの煮物
果物・漬物
ある日の夕食の献立

ばら寿司
鱸のムニエル
白菜の胡麻和え
麩お汁
果物・漬物